Thi thử trắc nghiệm ôn tập môn Hóa Sinh online - Đề #46
Vui lòng cài đặt đề thi trước khi làm bài
Hương thơm của các sản phẩm thực phẩm do tác nhân nào quyết định:
Alylphenoxyaxetat có mùi gì:
Aldehyt $\alpha$_amylxinnamic có mùi gì:
Điều kiện của phản ứng mailard là gì:
Khi nướng bánh mì, sấy malt nhằm mục đích gì:
Theo thuyết lý học ta nhận biết mùi là do
Mùi đậu nành sống là do:
Chất có vai trò quy định hương thơm của hỗn hợp mùi gọi là:
Rượu anisic thường được dùng làm:
Muốn đạt tới tốc độ cực đại, thì nồng độ của cơ chất phải… nồng độ của enzyme…và luôn…
Tốc độ của phản ứng enzyme thường rất nhanh nên khi phản ứng tiến hành thì:
Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính enzyme gồm
Đa số enzym bền ở pH:
Có thể khắc phục được tính chất của chất chống chyển hóa:
Ligase có khả năng tổng hợp liên kết ………………….. nhờ vào phản ứng trùng ngưng liên hợp với sự thủy phân ATP và tác dụng của enzym:
“……….. là enzim chỉ có protein trong thành phần của nó”
Enzim nào có khả năng chuyển nhóm chức trong phân tử tạo thành các đồng phân:
Theo kiểu phản ứng, thì enzim có mấy loại:
“………. là enzim có protein kết hợp với phân tử kim loại tạo thành phức hữu cơ kim loại”
Các kim loại kim hãm sinh tổng hợp của enzym amylase:
Enzym gây màu tối sẫm cho rau quả sau khi gọt là:
Carboxylpeptidaza có khả năng thủy phân các liên kết peptit nằm kế nhóm –COOH tự do. Nó là dạng enzym có tính:
Đơn vị hoạt độ của enzym là UI, là lượng enzym có khả năng xúc tác làm chuyển hóa được………….. sau một phút ở điều kiện tiêu chuẩn:
Hoạt độ riêng phân tử là:
Yếu tố nào trong các yếu tố sau không ảnh hưởng đến vận tốc phản ứng enzym:
Khẳng định nào sau đây đúng:
Chọn câu nào sau đây đúng:
Phản ứng khi có enzym tham gia sẽ xảy ra theo 3 giai đoạn, tạo phức hợp ES, phức hợp ES được tách ra và cuối cùng là E được giải phóng và hoạt động tự do. Hiện tượng này được xem xét trên cơ sở nào sau đây:.
Chọn câu sai Trong cơ chế xúc tác của enzym:
Chọn câu sai:
