Thi thử trắc nghiệm môn Dinh dưỡng học online - Đề #3
Vui lòng cài đặt đề thi trước khi làm bài
Protid của cá dễ hấp thu và đồng hóa hơn protid của thịt vì lý do:
Thành phần chủ yếu của mỡ động vật bao gồm:
Lipid của sữa có giá trị sinh học cao nhưng không phải do yếu tố này:
Giá trị dinh dưỡng chính của protid thịt là:
Một chế độ ăn nhiều chất xơ có tác dụng (tìm một ý sai):
Hai thành phần thường thiếu trong sữa mẹ đó là:
Giá trị sinh học của protid đậu đỗ thấp là do:
Lạc phối hợp tốt với ngô vì:
Vừng có nhiều canxi nhưng giá trị hấp thu kém vì:
Đặc điểm chung của khoai củ là:
Thực phẩm thực vật là nguồn cung cấp chất khoáng có tính kiềm đặc biệt có nhiều trong:
Cần phối hợp các thực phẩm thực vật với nhau để:
Hai thành phần dinh dưỡng mà cơ thể dựa chủ yếu vào rau quả:
Gạo giã càng trắng càng làm giảm các thành phần dinh dưỡng chính, đó là:
Bảo quản ngũ cốc cần đảm bảo yêu cầu sau:
Khi tỷ số vitamin B1/ tổng số calo do glucid cung cấp trong khẩu phần thấp rất dễ bị bệnh Beriberi. Tỷ số đó là:
Giá trị dinh dưỡng chính của các hạt ngũ cốc là:
Protid của gạo có giá trị sinh học cao hơn:
Các chất xơ có trong thực phẩm là:
Biện pháp tốt nhất để bảo quản dầu mỡ là:
Dầu mỡ khi bảo quản không tốt có thể bị:
Thịt có thể là nguồn lây các bệnh do vi khuẩn và ký sinh trùng nếu sử dụng không đảm bảo vệ sinh. Các bệnh đó là:
Biện pháp chủ yếu để phòng bệnh do giun xoắn là:
Biện pháp nào sau đây là không đúng khi xử lý thịt bị kén sán dây để phòng bệnh:
Cá là thực phẩm khó bảo quản nhưng không phải vì lý do này:
Ăn cá nấu chưa chín (cá sống hoặc gỏi cá) có thể mắc bệnh nào sau đây:
Sữa tươi có chất lượng tốt phải có màu trắng ngà, mùi thơm đặc hiệu. Sữa chắc chắn bị nhiễm khuẩn khi có dấu hiệu sớm nào sau đây:
Giá trị sinh học của thịt nướng, ram (nhiệt độ khô) có ướp đường sẽ giảm là do:
Để đánh giá chất lượng vệ sinh của sữa, cần dựa vào chỉ tiêu nào sau đây:
Người bị bệnh sán dây do ăn phải:
